, Насколько оправдано?

Как вы считаете, насколько оправданы перекуры (реальные) во время проведения работ? И заодно, как часто стоит перекуривать, чтобы не создавалось впечатление, что работник отлынивает?

Оправданы, особенно если речь идет о работе с техникой, ну например с перфоратором. Технике тоже нужен отдых, в противном случае ее спалить можно. Ну а если выполняются обычные работы, то тут как есть желание.

У нас в магазине работали мастера (стены обшивали), так они перекуривали в день больше по времени, чем работали. Курильщиков я могу понять, но совесть тоже надо иметь. Работать кто будет?

Перекуры оправданы при выполнении тяжелой физически работы.
Вот не знаю, обшивка стен: физически нагрузка, какая? Таскать что-либо тяжелое нужно было?
Когда сталкиваешься с такими работниками, нужно конкретно оговаривать интервалы и продолжительность перекуров (особенно если берут за время работы).

А вот у меня ещё такой вопрос: а кормить своего нанятого работника надо или нет? Вроде бы и не удобно, что он весь день работает и не ест. Но с другой стороны кормить его - тоже денег стоит..?

нюсичка, а зачем его кормить? Он, по-моему, и сам покушать не сможет

Вообще-то, это не очень принято, если вы работников нанимаете. Когда я приглашаю родичей и знакомы чтобы помогли мне - то кормлю их и это нормально, поскольку люди работают на энтузиазме. Когда я нанимаю работников (не важно, фирма или барыги), то фураж - это их проблема. Я им бабки плачу, поэтому кормить не обязан. Вода - да, а пиво и жратва - пусть сами обеспечивают. Причем это я оговариваю сразу...

Вот у нас плиточник работал недавно. Он не брал с собою еды - вообще! К вечеру он прямо на глазах работоспособность терял, ну это и понятно, есть то охота! Так мне приходилось его кормить, чтобы он сил не терял. Ведь его работа - это моя плитка. Голодный мастер плохо плитку укладывает - криво.

Я часто работал по плитке. И бывал у многих людей. Мне по душе заказчики которые не лезут в саму работу не стоят над душой, если предлагают поесть, я обычно соглашаюсь только на чай. Но мне такие нравятся, с такими работается легко, с душой отсюда наверное и хорошее качество.

А почему только чай? Если я предлагаю своему работнику еду, то делаю это от всей души. Почему же вы к примеру отказываетесь от первого или второго блюда?

Честно говоря просто неудобно становится, мало того что я не за малые деньги работаю, так еще и объедать. А чай люблю, и поэтому редко отказываюсь, тем более это для хозяев необременительно, мне так кажется.